如何做凉拌藕家常？
凉拌藕家常的做法非常简单，下面是将步骤分为三步来完成：
1. 准备藕：购买新鲜的有根藕，剪掉两头的部分，然后再削掉表皮，防止口感苦涩。
2. 烹调藕：将藕切成薄片，然后放入沸水锅中，加入少许的盐，可以更好地去除藕中的腥味，约煮10-15分钟左右，根据藕的厚度调整，锅中放水，待藕片变透明，就可以捞出，用冷水浸泡，这样可以使其更加脆嫩。
3. 制作凉拌汁：将煮好的藕片放入盆中，加入切好的蒜末、放入少许的盐，再加入适量的乳酸菌饮料，也可以使用果汁来代替，让莲藕的口感更加鲜美，还可以增加口感的层次。
4. 最后，将做好的凉拌汁淋在藕片上，搅拌均匀，可以让藕片充分吸收凉拌汁的味道。之后放入冰箱冷藏一段时间，让藕片更加入味。
5. 冷藏好后，可以倒入盆中，倒入少许的芝麻油，撒上切好的香菜和葱花，再一次搅拌均匀，就可以盛出来享用了。
这道菜简单又健康，既保留了藕的清甜，又加入了乳酸菌饮料的醇厚口感，口感清爽，营养丰富。