用醋煮鸡肉有什么作用？
用煮鸡蛋的时间，煮只鸡
大家都知道煮鸡蛋很方便，冷水下锅，中火煮10来分钟，就能做好4、5个鸡蛋。但是煮一整个鸡可就麻烦多了，至少也要蒸煮个4、50分钟，才能熟透。但是用上糖醋煮鸡的诀窍，用炖煮鸡蛋的时间，就能做好一只鸡。只需要放上糖和醋，就能将鸡肉快速煮软烂。
糖醋入锅煮鸡肉，鸡肉快速入味变软烂
糖：白糖在炖煮肉类时，有很好的脱盐和脱腥作用。同时糖会让肉类熟得更快并且味道更鲜美。糖的量不要放多，比放盐的量稍少一点就可以。再者糖放多了不仅影响味道，也会使肉变硬。
醋：酸味的醋是鸡肉的好搭档，能分解脂肪，软化血管，还能让炖煮鸡肉轻松实现营养翻倍。
在炖煮鸡肉的时候加入醋，不仅能帮助分解鸡肉中的脂肪，让肉质更快变软烂，味道也更好。而且鸡肉中富含磷元素，正好能弥补醋中钙含量的不足，实现营养互补。
注意：食醋有米醋、镇江香醋等弱酸性醋和苹果醋等强醋之分。炖肉最好用弱酸性醋，味道柔和且含有一定的糖分，味道更香。