红烧排骨放腐乳吗？
红烧排骨是不用放腐乳的，放入红烧排骨中会掩盖排骨的原本的鲜美，一般炖五花肉的时候会放入腐乳，五花肉比较油腻，放入腐乳之后可以让炖出来的五花肉更为的入味。
红烧排骨的做法：
1、排骨剁小块，入清水锅加葱、姜煮沸，略煮片刻，排骨捞出洗净，葱姜也洗净留用；
2、炒锅烧热后加入油，油热后加入葱姜炒出香味，加入排骨煸炒；
3、加入少许生抽、糖、花椒粉、八角粉等调料炒匀；
4、烹入绍酒、老抽炒匀，再加入开水，水量以稍没过物料为度；
5、大火烧沸后改小火焖烧约50分钟，至排骨酥烂；
6、加入盐、少许糖、生抽再烧约5分钟，大火收稠汤汁，盛出装盘。上桌时撒上葱花。