熬汤放牛奶有什么作用？
1、牛奶加汤煮开，可以保持牛奶的营养，汤汁会变得很香浓。
2、加了牛奶之后，汤汁熬制的过程会有一部分奶汁蒸发掉，最后剩下的浓汤奶香十足。
3、牛奶入锅煮开不要急着关火，晾凉之后里面的脂肪会慢慢沉淀下来，上面的是奶香味很浓的清汤汁，把沉淀的奶渣也再次倒入炖锅炖2分钟过滤出来，再重新倒入锅里炖2分钟再过滤出来，最后的奶渣渣倒掉就可以了，剩余的汤汁加盐就是一碗高浓度的纯牛奶。
一般熬鸡汤、排骨汤、海鲜汤、牛肉汤都可以加入牛奶。
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1、牛奶加汤煮开，可以保持牛奶的营养，汤汁会变得很香浓。
2、加了牛奶之后，汤汁熬制的过程会有一部分奶汁蒸发掉，最后剩下的浓汤奶香十足。
3、牛奶入锅煮开不要急着关火，晾凉之后里面的脂肪会慢慢沉淀下来，上面的是奶香味很浓的清汤汁，把沉淀的奶渣也再次倒入炖锅炖2分钟过滤出来，再重新倒入锅里炖2分钟再过滤出来，最后的奶渣渣倒掉就可以了，剩余的汤汁加盐就是一碗高浓度的纯牛奶。
一般熬鸡汤、排骨汤、海鲜汤、牛肉汤都可以加入牛奶。