烧烤酱的作用是什么？
烧烤酱，是一种烹调的佐料。通常呈糊状，一般由白糖、酱油、醋、料酒、蒜、葱、八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、五香粉、辣椒油等研制而成，口味复杂，一般微带辣味，有多种味道。通常在制作烤肉，烤鸡翅等各种烧烤制作时刷在食物表面形成独特的味道。烧烤酱有烧烤酱、叉烧酱、海鲜烧烤酱、椒麻烧烤酱、孜然烧烤酱等分类，有甜辣、甜香、鲜辣、鲜香、麻辣、怪味等多种口味。
烧烤酱的作用有：增味、上色、封汁、保质等作用。
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烧烤酱，是一种烹调的佐料。通常呈糊状，一般由白糖、酱油、醋、料酒、蒜、葱、八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、五香粉、辣椒油等研制而成，口味复杂，一般微带辣味，有多种味道。通常在制作烤肉，烤鸡翅等各种烧烤制作时刷在食物表面形成独特的味道。烧烤酱有烧烤酱、叉烧酱、海鲜烧烤酱、椒麻烧烤酱、孜然烧烤酱等分类，有甜辣、甜香、鲜辣、鲜香、麻辣、怪味等多种口味。
烧烤酱的作用有：增味、上色、封汁、保质等作用。