豆夹子炒什么作用？
豇豆夹子即豇豆去筋后的豆荚，中医认为，豇豆夹子性平味甘，有健脾和胃、消肿解毒功能，可辅助治疗肾虚遗精、消化不良、胃痛呕吐、便秘、肿痛等症。此外，豇豆夹子肉厚清甜，炒食清脆可口，煲汤清润鲜美，有“豆王”之称。
推荐菜式：蜜豆炒瘦肉。材料：豇豆夹子500克，瘦肉200克，蒜蓉、花生油、盐、柱候酱各适量。做法：豇豆夹子洗净备用；瘦肉洗净切丁，加入蒜蓉、柱候酱、盐等腌制片刻，热油锅加入肉丁翻炒至断生备用；同一口锅爆香蒜蓉，加入豇豆夹子翻炒片刻，然后加入肉丁和适量水，盖上锅盖大火焖约5分钟，最后撒盐调味即可。