做土豆丝饼土豆丝用水抄吗？
做土豆丝饼 土豆丝用水抄吗？我想问一下大家做土豆丝的时候需不需要用水焯一下呢？如果用水焯了之后还好吃吗？他会不会降低的营养成分呢？土豆是大家都经常吃的蔬菜，在超市，菜市场都可以买得到，它不仅美味，而且还有很多对身体有好处的功效，所以，一般大家都会常吃土豆，但是，对于做土豆丝饼来讲，土豆丝用水抄吗这个问题，大家都没有注意到，所以，今天，我就为大家解答一下这个问题。
做土豆丝饼 土豆丝用水抄吗
土豆切丝，用水焯一下。(不要过水，浸湿即可，以免下锅时炸碎)，过凉水，控干水分，码盘。加入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉 、葱丝、姜片，拌匀。取一个小擀面杖，把土豆丝卷起。平底锅加适量色拉油，烧热后，把卷好的土豆丝放入，煎至黄色，即可 。
土豆的功效与作用
1、和脾
土豆入脾经，且富含钾，如人体出现剧烈运动或过量运动，以及出现贫血、骨质疏松等疾病时，在饮食中进行适当土豆补充，可强壮身体，改善症状。
2、和胃
土豆入胃经，其维生素b12含量较高，脾胃虚弱、食欲不振、胃痛不适、消化不良、便溏腹泻、阴虚火旺、肺结核、胃溃疡、呼吸暂停综合征、口腔炎症、便秘等不适症状都适宜通过吃土豆进行治疗。
3、和胃调中
土豆揉研成细末，生用或熟用。每天早晨空腹服下二匙，并饮白开水。一切肝病均可以此疗法进行治疗。
土豆的营养成分
1、蛋白质
土豆蛋白质含量低于鸡蛋，但高于鸡蛋和鸡肉，鸡蛋中的蛋白质与土豆中的蛋白质呈互补作用，提高蛋白质的生物利用率。
2、脂质和淀粉
土豆含有丰富的脂质，其含量仅次于乳制品。土豆中含淀粉62%，淀粉的水分含量比较高，约为70%-80%，所以感光性比较高。
3、维生素C
土豆每100克中含维生素C40毫克，土豆的含量是苹果和香蕉的多少倍；土豆还含维生素B1， 其含量与萝卜相近，为苹果的2倍，比梨和香蕉高出1倍。