黄花菜功效与作用如何呢？
黄花菜，又叫金针菜。它属百合目，百合科多年生草本植物，夏秋间 芽 茎 顶 部 开 出 大 而 色 艳 丽 黄 色 花 朵， 味 鲜 味 甜， 可 作 蔬 菜 供 人 食 尝 ， 花 干 可 作 药 品 。
黄花菜因 味 儿 鲜 美、 味 道 特 佳， 有 民 间 “ 忘 忧 草 ” 美 称。
黄花菜营养全面且 健 胃 益 智 和 安 神 ，可 消 散 积 结 ， 利 水 通 便 ， 解 郁 除 烦， 宁 神 息 怒 ， 平 肝 解 郁， 安 眠 解 毒， 治 胸 郁 ， 痈 疮 疮 疽 ， 产妇 乳 汁 下 通 ， 疏 肝 解 郁， 利 尿 安 神。
黄花菜属 高 营 养 的 蔬 菜 ， 含 有 较 高 量 的 糖 、 养 分 及 蛋 白 质 ， 并 含 有 卵 磷 脂 、 谷 醇 酸 、 维 生 素 及 胡 萝 卜 素 等 ， 特 别 是 胡 萝 卜 素 的 含 量 高 于 白 菜 花 8 倍 左 右 ， 又 是 含 铁 量 最 高 的 蔬 菜 ， 还 含 磷 ， 钙 较 高 ， 是 病 人 及 中 老 年 人 蔬 菜 食 中 上 好 食 疗 佳 品 。