咖喱怎么把土豆煮烂？
1。把土豆切成小块，别太小，不然不容易入味，建议别超过指甲盖大小。加入少量的清水，防止烧煮的时候土豆粘锅。如果觉得不清味，可以加点葱花。
2。往锅里加适量的油，等油热之后，把葱花放入锅中爆香。
3。把土豆放入锅中，翻炒2分钟后，加入切好的红椒，继续翻炒。
4。待土豆颜色稍微改变后，往锅里加入少许的清水，盖上锅盖烧煮，水开后，改用小火继续烧5分钟左右。(如果喜欢软烂点的土豆，可以多加点水，烧的时间也可以久一点)
5。等到锅里的水基本上干了之后，加入咖喱粉，继续翻炒拌匀后，就可以起锅了。
如果家中没有红椒，可以用青椒代替。但如果喜欢吃辣，最好还是用红辣椒，这样味道更香。
附：咖喱的种类
1。从来源分，可分为咖喱粉，咖喱膏，咖喱块。
2。从颜色分，可分为黄咖喱，红咖喱（俗称东南亚咖喱），蓝咖喱（今已有较少人用，色泽比较暗淡，一般用来做泰国菜）。
3。从产地分，又可分印度咖喱，斯里兰卡咖喱（又称咖喱)，泰国咖喱。
4。从味道分，可分为辣咖喱，中咖喱，淡咖喱。
5。从成分分，可分为羊肉咖喱，牛肉咖喱，鸡丁咖喱等。