辣椒捕黄鳝起什么作用？
黄鳝食性可多种多样，如陆生昆虫、蛙、蜗牛、小鱼及动物尸体等。从自然界来看，几乎所有动物都有越冬的习惯。黄鳝在冬眠中，不但机体的新陈代谢十分缓慢，而且为了能够应对来年恶劣环境的挑战，身体要进行一系列的生理生化反应，产生更多的能量和能量物质以便补充冬季消耗掉的体能。
所以越冬是许多动物生存的一种本能。而人类既然有能力改造自然环境，当然也有能力抑制这种本能，例如长期饲养在水池中，使黄鳝失去越冬的习性。但是，正如我们在前面所提到的那样，长期处于这样的环境之中，黄鳝的体长发育极为缓慢。
所以，让黄鳝越冬，不仅可以得到身材粗壮的健康鱼，而且还可以减少饲养成本。不过，要把黄鳝从夏天的70克左右养的冬眠前的250克左右，中间需要很长的时光。
在严冬季节，为了让黄鳝安然越冬，人们往往造高楼，修静室，把黄鳝饲养在不锈钢筒或塑料盆等较封闭式的空间里，控制室温在10度～20度之间，并且严格控制湿度（50%～60%）。
一般情况下，黄鳝对温度是比较敏感的。当温度过低时，它们会食欲减退；当温度过高时，它们又是特别讨厌的。在正常情况下，最适合黄鳝生存的温度是25度左右。
所以，在冬眠之前，要让黄鳝适应较暖的温度。如果温度突然上升，会使黄鳝的身体产生不适感，如果此时又急剧下降，就会使黄鳝的脑神经受到损伤，进而萎靡不振。
但辣椒对黄鳝来说具有刺激性，尤其朝天椒的刺激性强，味道浓，在较冷的冬天，辣椒的刺激可以促使黄鳝体内的血气循环加快，有利于抵御寒冷。辣椒还可以促进体内新陈代谢，激发机体的潜能，增强器官的功能，令身体更有效率地抵御寒冷。
所以，在冬季，对那些善于捕捉寒邪、气虚血弱、体型细长的黄鳝，如果在饲养的过程中，适当喂些辣椒，将更有利于它们安度寒冬，获得大鱼。而如果是那些体质较强、体态粗短的非寒湿类型黄鳝，则不必喂。