午餐肉怎么做好吃早餐？
最近很火的“午餐肉”，其实做法很简单。 用料 猪肉500g、淀粉1勺、鸡蛋2个、盐3g、生抽2勺、老抽2勺、豆瓣酱1.5勺、白糖适量（可不加）、胡椒粉适量 具体做法
1、先准备调味料：两勺生抽、两勺老抽、一勺豆瓣酱、小半勺白糖和少许胡椒粉一起搅拌均匀，调成酱料备用。
2、把猪五花肉切成小块后，放进料理机里搅打成细腻的肉末。（如果没有料理机就用刀剁吧，虽然会比较费工夫。）
3、往肉末里加入一个蛋清、一勺淀粉、盐和生抽，再朝同一个方向搅拌上劲（大概要搅半小时左右）。 这里有一个小技巧，就是调好酱料后，先倒进锅里熬煮至浓稠，这样炒出来的肉馅不会稀稀拉拉的。
4、另起锅，锅底刷一层薄薄的油，把肉馅挤成丸子下锅煎制，煎到一面变色后再翻面继续煎，直到全部变成金黄色即可出锅。 等午餐肉放凉以后会更好吃，用来配米饭是个不错的选择哦！
