明胶吃有哪些作用？
1、抗腹泻 明胶是富含氨基酸和多糖的物质，两者都可以直接被吸收，起到抵抗病原体的作用，抑制并清除肠道中的有害细菌，从而减少毒素的生成，对急性腹泻有预防作用；另外，明胶还能调节胃液的分泌量，延长胃排空的时间，缓解胃部不适。
2、补血作用 明胶中含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血者有改善效果。特别是女性经期服用，可补充流失的血红素，达到一定的补血效果；孕妇及哺乳期妇女食用，还可使胎儿或婴儿通过母乳摄取到足够的铁质，避免发生缺铁性贫血。
3、增强免疫力 根据研究发现，明胶中含有的甘露糖酶、多肽等活性物质可以刺激免疫细胞的增殖和活性，还可以通过激活补体系统来增强非特异性免疫功能，从而提高人体免疫力，对抗病原菌，有利于疾病康复。在流感高发的季节，适当进食明胶具有保护作用。
4、抗衰老 明胶中含有丰富的蛋白质以及微量元素，这些成分均可参与细胞代谢，提供生命活动所需的营养，从而延缓衰老进程；而且明胶本身含有的胶原具有很强的抗氧化能力，可以抵御自由基的伤害，起到美容养颜的效果。