干的鲍鱼怎么处理方法？
1、用剪刀将鲍鱼的嘴部和颈部全数剪掉，因为这里是最容易残留内脏的地方；
2、沿着背部用刀切下鱼骨（鱼筋），然后切成片状，注意不要切断；
3、用清水冲洗干净后沥干水分备用。 用这个方法处理的鲍鱼非常干净而且不会损坏它的外形。
第一种方法是将鲍鱼浸泡在食盐水中48小时，每隔半天换一次水。 在清水中加入适量食用碱，混合均匀之后把鲍鱼放进去浸泡几个小时再用牙刷刷洗干净。 或者使用自来水冲洗20分钟左右，再用软毛牙刷刷净壳上的泥沙。 用这种方法处理出来的鲍鱼一般可以保持原来的形状且口感较好。
第二种方法是去除鲍鱼表面的粘液，用牙刷刷干净外壳。 用刀具在鲍鱼壳上插进缝隙里，用力刮去外壳黏液，然后用牙刷刷洗即可。 需要注意的是不能用力挤压或敲打，以免破坏鲍鱼肉的营养成分及风味。 等鲍鱼清洗干净后再将其放入加有少许醋的冷水中浸泡片刻，使其表面粘液消失，这样就能达到去腥的效果了。
以上两种方法都可以，可根据个人喜好来选择，不过要注意不要使用金属刀具来清洗鲍鱼，避免产生化学反应导致鲍鱼中毒。