地黄瓜凉拌怎么做好吃？
1，选鲜嫩的嫩黄瓜两条（老黄瓜皮厚纤维多不好吃就可惜了）去籽 2，用适量盐腌渍十分钟 3，滤出水分，把腌过的黄瓜用手攥干 4，辣椒切细丝、蒜切末备用 5，取一个干净的小碗加入醋、酱油、白糖调匀成酱汁 6，把调好的酱汁倒入放有黄瓜和辣椒丝的碗里搅拌均匀，让每根黄瓜都沾满酱汁 7，把拌好的凉菜用筷子夹起摆盘就可以啦 小贴士
1. 做这个菜一定要用糖，少加盐，因为黄瓜本身就有咸味；
2. 用小碗盛出酱料的时候，要留一部分当做蘸料，因为有些人不喜欢吃太酸的。
詹环城优质答主地黄瓜含有许多营养成分，对人体有祛痰、镇咳、平喘之功效，治感冒咳嗽、慢性气管炎、肺气肿有一定疗效。而且地黄瓜凉拌也是很好吃的，那么今天就教大家做剁椒凉拌地黄瓜。
首先需要准备的食材有：地黄瓜10棵，老姜10克、植物油、剁椒、食盐、鸡精。然后开始制作。
1、地黄瓜去皮，去掉地黄瓜的尾巴，然后切成薄片。姜去皮后切成姜丝备用。
2、锅中放入适量水，放盐，将切好的地黄瓜放入锅中焯一下。
3、焯好的地黄瓜，捞出过凉水，然后沥干水分。
4、放入适量的剁椒、姜丝，加食盐，鸡精拌匀。锅中放适量植物油烧热，将烧热的植物油趁热浇在拌好的地黄瓜上，然后搅拌均匀后即可装盘上桌，美味即成。
地黄瓜凉拌不仅味道好，而且营养价值也是十分的高，是非常一道非常不错的凉菜，大家喜欢就赶快做起来吧。
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