糯包谷怎么炒好吃？
糯米鸡，又称肉粽、咸肉粽，是广东最有特色的传统小吃之一。以猪肉（三分瘦七分肥）、绿豆、糯米为主要材料。由于用料讲究，制作精细，味道香醇，深受老广们的喜爱。 糯米鸡做法并不复杂，但很费时；现在超市都有卖现成的糯米鸡饭团，想吃的时候用微波炉叮几分钟就行了。自己做的话也很简单，把糯米和绿豆洗干净浸水半小时后隔水蒸熟即可。蒸熟的糯米会涨起来，有些透明，但不会发胀得很大。
在蒸糯米的同时可以准备馅料。选三层以上的五花肉最好，洗净后用冷水浸泡出血水，然后清洗干净，放入炖盅里加姜块，葱白和适量盐煮熟，让盐分进入到肉的细胞里去。有条件的话可以用高压锅焖煮一段时间，更入味，但是不能放得太过入味了，不然炒的时候容易咸。
糯米蒸熟后趁热拌入猪油和胡椒粉，这样能让糯米更润滑，而且增加了香味。放凉后加入葱花拌匀。我喜欢放点味精提鲜。 肉煮熟后捞起沥干水，待放凉后切成粒状。不要切得太碎，否则没了颗粒感就不好吃了。
锅里热油，五成热时倒入糯米，用筷子搅散，不断翻炒，让每粒米都沾上油。等到米完全吸足油分变得晶莹透亮就可以关火了。这时的糯米已经做好了，可以放凉后直接吃，也可以用荷叶包好进烤箱烤熟或者上锅蒸一下再尝尝。
做好的糯米鸡冷吃最香，尤其适用于夏天。热吃也不错，配上一碗热汤一起吃很有饱腹感。还可以当点心，配着红茶或普洱茶一起吃，滋味也是极好的。