咸菜丝怎么调好吃？
我老妈做的咸菜丝最好吃，具体做法如下 首先把洗干净的咸菜(我是四川人所以用的咸菜是剁辣椒)切成细丝备用； 然后打两个鸡蛋进去搅拌均匀（为了让咸菜入味）； 最后一步是最重要的！！烧锅热油，把腌制好的咸菜丝倒进锅里爆炒，等到颜色变了（变成金黄色的）就可以关火了，撒点葱花上去更加香哦~
PS. 1.因为咸菜本身就有咸味了，所以不用放太多盐；
2.如果喜欢脆一点的口感，可以在倒进去炒之前捞起来沥干水再用；如果喜欢软软的，就随便用了哈哈～
3.我觉得加一点猪油进去会更香哦！不过现在都不提倡吃猪油啦…就用植物油咯