泡鸡爪怎么煮好吃？
1买回来的鸡爪清洗处理干净，剪去指甲（这步一定要做！不然影响口感！） 2.冷水下锅，放入鸡爪，煮开后再煮两三分钟，捞起浸泡在凉水中待用
3.准备香料：葱切段、姜切片、蒜去皮备用。如果喜欢辣的可以放几个干辣椒。我这个是买回来已经剁好了的。（注意这里不要放花椒）
4锅中放油，加入所有的香料和冰糖一起小火炒出香味。注意火不能太大，容易糊。
5.加入两勺生抽、一勺老抽、两勺醋、少量盐继续炒。
6.加入一大碗温水，水量大约没过食材即可。大火烧开，小火慢炖半小时左右
7捞出香料不需要了，留下汤汁。把切好的柠檬、小米椒放到锅里，开锅后关火盖上盖子焖一会更入味。喜欢辣的可以再加些小米椒。 我这个炖了一晚上了……所以非常软烂…可以筷子轻松扎透
8.做好的鸡爪放进干净的瓶子中，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜更好吃 注意：
1.鸡爪煮熟后可以撕开，比较方便入味
2.最后泡的时间越长越入味，隔夜最好。但是也别超过两天~