豆腐怎么拌好吃吗？
这个我可有经验了，用我们老家的话说就叫“浇豆腐”，我小时候最喜欢吃奶奶做的“浇豆腐”，那个味道一辈子都忘不了。 做法也非常简单： 把豆腐切成块状，越小越好入味儿哦~
然后，在豆腐上撒少许食盐腌制半小时左右（这步可省略） 用砂锅或者电饭锅煮都行，锅底铺上葱段、姜片，然后把豆腐摆放好，倒入烧开的开水，再撒入适量的花椒粉和辣椒面，最后淋上香醋和生抽。 盖上盖子煮上十分钟，就可以上桌开动了！
吃完豆腐喝一口汤，那简直是美呆了~ 等稍微凉一点儿加上蒜泥、葱花、香油、白醋、生抽、味精、胡椒粉、剁椒、花生碎、香菜等等调拌均匀，一盘色香味俱全的凉拌豆腐就做好了！
当然，你也可以发挥你的想象力来调味儿，喜欢吃酸的就多放点儿醋和生抽，喜欢吃甜的就多放点儿白糖。 对了，吃的时候最好再咬上一口大蒜，这样才更配哦！ PS. 在我长大后去外面吃饭，发现很多餐馆也有做这道菜的做法，不过一般都把豆腐下锅煎一下再吃，我觉得还是蒸着吃的豆腐口感更好一些。