蒜香蒸鱼好吃吗？
作为一个地地道道的广东人，我真的觉得蒸鱼是最好吃的做法了！鱼肉的鲜味完全锁在里面，连夹鱼刺都觉得很香！ 准备一条鱼（我喜欢罗非鱼或者鲈鱼），清洗干净后，用刀在鱼背上划开一刀刀口子，然后抹上盐腌制半小时。 准备好姜片、蒜片和葱白部分，以及辣椒丝（喜欢辣的可以用小米椒啊）。 调好酱汁：生抽+白糖+胡椒粉+料酒+淀粉拌匀备用； 烧一锅热油，泼在蒜末上激出香味。
鱼上摆上姜葱蒜辣椒丝，倒上刚刚调好的酱汁，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。 最后出锅撒上葱花～完成啦！ 鱼嘴边的鱼骨头可以挑出来吃哦，又嫩又滑，很棒的体验呢~ 不喜欢吃辣的可以不放辣椒。这道菜的重点就是鱼的鲜、酱料的香还有葱姜蒜的香味融合在一起那股独特的味道。所以调料越少越好，尽量保持原有的香味。