鸡枞怎么做好吃？
我小时候在云南，家里有一块地种玉米，但是很奇怪，每年的七月到九月都能长出一些菌子来吃，不过不是每年都有的。我们叫它鸡枞（发音是"居从")，因为长得像小鸡的身子一样又粗又大。 采摘方法是把草和土一起拔出来，鸡枞就躺在里面，然后抖一抖泥土就掉了。不过要小心别被泥土沾满全身...哈哈..我小时候经常去采，可是每次都弄的一身泥巴回家。 现在来介绍做法吧！ 1、最原始的做法就是直接洗干净，不切也不剥皮，整只炒。如果鸡枞很大一只的话，可以再对半切开一下。 我家最喜欢用的配料就是小米辣(就是很小的辣椒)，切成小圈。还有大蒜籽用刀背拍扁。
2、把锅烧热倒油，再把小米辣和大蒜下锅炒香。接着就把处理好的鸡枞倒进锅里翻炒一会。注意炒的时候要大火猛炒哦~~这样才会更香~
3、等炒到一半的时候，把盐放进去调味就可以了。 小贴士：如果是新鲜的鸡枞，那么就不需要放水进去焖了，因为本身水分就多；要是晒干的，那最好放点水进去焖一小会。
4、出锅前撒一把葱上去点缀下就好了~~~这个是我妈妈平时自己在家做的，做法比较简单，味道却蛮不错的噢！大家试试看咯～