熏豆皮怎么做好吃?

叶正强叶正强最佳答案最佳答案

食材

配料表 豆腐皮,香葱,小米椒,香菜,大蒜,姜,生抽,老抽,胡椒粉,白糖,香醋,辣椒油 第一步、把食材清洗干净后切好备用。(我买的豆腐皮比较厚,所以先用水浸泡一会儿比较好切) 第二步、热油锅,加入葱、姜、蒜爆香 第三步、倒入切好的食材,大火爆炒 第四步、依次放入生抽、老抽、胡椒粉、白糖和辣椒油,炒匀入味即可出锅啦~ 小贴士

①因为生抽和老抽调色都比较咸,所以在炒制过程中不需要再放盐了

②喜欢软烂口感的可以把整个步骤延后一些,让酱汁更加入味

③最后可以根据个人口味撒点白芝麻或者葱花更香哦~

这样一道香辣酥脆,软糯鲜香的下饭菜就做好啦!你学会了吗?

查志坚查志坚优质答主

熏豆皮的制作方法:

材料:

豆腐皮250公克,青江菜80公克,香葱4根,姜1片,蒜仁2颗,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙,酱油1茶匙,米酒1/2茶匙,辣豆瓣酱1茶匙,花椒5公克

作法:

1.豆腐皮洗净沥干水份备用。

2.青江菜烫熟,去头尾,卷入豆腐皮中,放入蒸盘中;所有调味料混合均匀后淋于豆腐皮上,入锅蒸20分钟,取出。

3.热锅,倒入3大匙油,放入所有炒料爆香,加入1/2杯水煮滚,放入作法2的豆腐皮煮5分钟,待收干汤汁后淋上锅上即可。

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