泡椒面条怎么做好吃？
我是南方人，非常爱吃酸辣口的食物，所以自己琢磨出了这么一道泡菜炒面，味道绝了！ 首先要准备一根粗一点的棒棒菜（就是那种长长长的、绿绿的、扁扁的蔬菜）、一把挂面、一颗鸡蛋还有我们四川特有的泡椒和豆瓣酱。
1. 把棒棒菜洗干净，用刀切成段；
2. 在锅中加水，煮沸后把面下锅煮（我这是手擀面，比较劲道，用机器做的面包片就不好吃了哦），煮熟后捞起来，在碗中放1勺生抽+1勺醋+小半勺白糖拌匀备用；
3. 另起锅烧油，把泡椒、豆瓣酱放入锅中炒香，再把切好的棒棒菜放进去翻炒片刻；
4. 最后把调好味的面倒进去搅匀就可以享用了～拌开之后每一根面条都裹满了红油，看着就特别有食欲！
我一般早上做这道小菜，中午带饭的时候用盖子盖着，到办公室了打开盖子，那香味啊...整个办公室的人都馋哭了哈哈哈……
泡椒肉丝肥牛面的制作食材：面条一把、肥牛片（超市有卖） 100克 、泡椒、蒜苔 2根、猪肉、姜、蒜、生抽。
泡椒肉丝肥牛面的做法步骤：
泡椒、姜蒜切成小碎末，蒜苔切成小段，猪肉切丝（猪肉可以用里脊，也可以用梅花肉，不要用五花肉之类的，肥肉做这个肯定不好吃。。。）
切好的猪肉丝加入少许生粉、生抽、料酒、姜，抓匀腌制十分钟左右
锅里放油，加入姜丝爆香（姜丝不要放太多，主要是为了去下肥牛的腥味），然后加入肥牛片，翻炒至肥牛片变色后加入开水，煮至水再次沸腾即可关火
把肉丝和泡椒姜蒜末依次放入煮沸的水里，煮两分钟左右至肉丝完全变白
加入少许生抽（因为泡椒本身有些咸味，所以生抽不要放太多，否则就太咸了。。。）
加入蒜苔段，断生后即可装入煮好的面条里
