葱肉馅饺子怎么做好吃?

郁巍伟郁巍伟最佳答案最佳答案

1.买回来的大葱清洗干净,不要削皮哦,否则会影响味道 (其实也不用洗得太干净啦,留着外皮上的泥巴吃起来更有滋味呢!) 用刀将葱切成葱花和葱末两部分,分别放在两个碗里 2.准备一块猪肉馅儿、姜蓉、生抽、老抽、盐、花生油各适量。

3.在剁好的肉馅里加入姜末、生抽、老抽、花生油、盐和胡椒粉顺时针搅拌至肉馅上劲。

4.先加入一半葱末拌匀。这里要注意的是!因为葱是有水分的,所以拌的时候不要加水! (如果是用冰箱冷冻的肉馅就不用放油了)

5.然后将剩下的葱花全部倒入碗中,抓一把面粉进去,边倒边搅直至均匀。如果感觉太干就稍微加一点水泡一下。

6.开始包饺子啦! (我比较喜欢皮薄馅大的饺子,所以擀得特别大,不过这样包起来比较费工夫。你们可以根据自己喜好调整哦~)

7.煮一锅开水,水开后下入饺子,盖上锅盖焖5分钟左右,然后开盖再煮3分钟。 (注意观察,防止粘锅。)

8.一碗香喷喷的葱肉馅饺子就做好了!来一个吧! (我自己包的饺子实在是太不好拍了_(:з」∠)_)

阎元丰阎元丰优质答主

饺子皮的制作。

一、面粉300克、凉水150克准备。

二、把300克面粉放入和面盆中,150克凉水分成多次少量倒入面粉,边倒水边用筷子搅拌面粉。

三、把面粉搅拌成面疙瘩状无干面粉时,下手把面疙瘩揉成面团。盖上盖子醒发20分钟,反复揉几遍至面团光滑。

四、把揉好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的剂子,剂子搓圆按扁。

五、用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。

馅料的制作:

一、猪肉500克、大葱400克准备。

二、猪肉清洗干净切成小块放入料理机打成猪肉馅;大葱切成1厘米大小的小丁备用。

三、肉馅中加入生抽、盐、胡椒粉、饺子馅增香调料,搅拌至上劲;加入提前切好的葱丁和适量的食用油、饺子馅增香调料,搅拌均匀腌制20分钟饺子馅制作完成。

四、饺子皮中间放上馅料对折捏实饺子皮边缘。

五、煮饺子:水烧开下饺子,煮饺子时点三次凉水,煮开锅饺子全部漂浮在水面上,饺子馅熟了,饺子煮好了。

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