椒盐龙虾怎么做好吃？
【椒盐小龙虾】这个做法真的绝了！虾肉鲜嫩，连骨头都在冒鲜味，一口咬下去，唇齿留香~ 食材 小龙虾400g、生姜3片、大葱白适量、花椒粉1.5勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒8个、料酒1勺、生抽2勺、白糖1小勺、食盐少许、胡椒粉1勺、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量。
详细步骤
1、先来处理小龙虾，用刀剪去须脚，再用清水冲洗干净。
2、准备配料和调料，葱切段，姜切丝，大蒜切粒，辣椒切丝。（因为我不太能吃辣所以就放了一个不太辣的青椒）
3、起油锅，倒入比平时炒菜多一些的油，油温上来后转小火，放入葱蒜和香料爆香。
4、香味出来后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒进处理好的小龙虾翻炒片刻。
5、烹入料酒、生抽调味增香，加入少许白糖和食用盐提升口味，炒至小龙虾全部蜷缩起来就可以出锅了。
6、酥脆椒盐虾就做好了，咬一口下去，鲜香麻辣全都有，真的太棒了～
小贴士
① 小龙虾的处理很重要，一定要清洗干净哦；
② 我很喜欢虾黄所以都没有掐头；如果是喜欢吃的可以去掉虾头，虾黄留用；
③ 豆瓣酱很咸，所以不要另外再放盐啦。