电饭煲做鸭脚做法如下： 准备材料：生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、姜、桂皮、八角、香菜、植物油等。
第一步，买回来的鸭爪清洗干净后，用剪刀把每一个鸭掌剪开，便于入味（我是看着恐怖直接剪的哈哈）然后浸泡在清水中一个小时，中间记得换水哦； 第二步，电饭煲底部铺好生姜片，倒入油，把冰糖放进去融化，等到糖变成焦黄色冒烟的时候加入切好的八角和桂皮，炒出香味儿；
第三步，加入一大勺豆瓣酱和两勺生抽以及一勺老抽，继续炒啊炒，直到红油出来，香气四溢！
第四步，把泡好的鸭爪倒进去，小火焖半个小时之后打开盖子，让你香喷喷的电饭煲鸭爪就做好啦~完成！是不是超级简单呢！趁热吃吧！ 外酥里嫩，卤汁浓郁，咬下去满满的幸福感。
做好的电饭煲鸭爪放入干净的玻璃瓶里，盖上盖子冷藏起来，想吃的时候就拿出来拌均匀了，浇在白米饭上，美味又快捷。 小贴士：
1. 卤鸭脚最好用冷水下锅煮，这样能更好的入味；
2. 用高压锅来卤更省时间，味道更好；
3. 甜酒酿或者鸡蛋也是可以增添风味的好配料，不妨试一下。
令狐天下优质答主电饭煲做红烧鸭掌，其实跟在炒锅里做是一样的，只不过火力大小稍有差别。先将鸭掌焯水，主要是为了去除腥味和脏东西，也可以将鸭掌的胶原蛋白暂时锁住，以免直接烹饪时营养流失。
红烧鸭掌虽然没有那么高大上，但是做起来简单，而且味道可口，也营养丰富，真的是值得一吃。喜欢吃鸭掌的，可以试试这样的做法哦。
电饭煲鸭脚
食材：鸭脚若干、老抽一汤勺、生抽三汤勺、料酒两汤勺、冰糖三块、姜片4片、葱白一段、桂皮一小块、八角两个、花椒一小把、盐适量。
做法：1、鸭掌在市场里购买时，可以让店家帮忙剁开，拿回家后洗净，然后放入锅中，加入冷水，再倒入料酒，先对鸭掌进行焯水。大火烧开，撇去浮沫，再煮5分钟左右，然后将鸭掌捞出，洗净备用。这里加料酒和煮的时间有点长，都是为了去腥。
2、准备一些佐料：一块桂皮，两个八角，一小撮花椒，四片姜，适量的葱白。这些都是为了增加香味所用到的调料。
3、电饭煲内胆刷油，放入葱白姜片爆香，然后倒入焯过水的鸭掌。
4、继续在鸭掌上加入冰糖、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒等佐料。
5、然后倒入刚好没过鸭掌的热水，盖上盖子，焖煮一个小时。
6、大概在50分钟的时候，打开盖子，根据需要加入适量的盐，再继续焖，大概10分钟后，就可以出锅享用啦！
