吃鸭肉配什么菜好吃？
在答这个问题前先说个题外话，最近有朋友在问鸭肠、鸭脖子等鸭的副产品怎么吃。其实呀，像鸭肠、鸭脖之类的，处理好了同样是非常不错的下酒菜和下饭小菜！ 以我比较喜欢的酱鸭脖为例，做法非常简单。 买回来的鸭脖先用清水浸泡出血水（多换几次水），然后洗净放入锅内，加入适量的料酒和水，用大火烧开后再煮5分钟，将鸭脖捞出冲洗干净，再倒去锅里的清水，重新加入清水（要没过鸭脖），倒入适量的老抽、生抽和豆瓣酱，再放入适量桂皮、八角、香叶和干辣椒（不辣的辣椒可以不放），烧开后转小火慢炖40分钟左右至熟烂，最后转入高压锅上汽后蒸20分钟即可。
这样处理的鸭脖味道相当不错呢！有喜欢的朋友不妨可以试试。 话说回来，既然题主已经确定了目标——鸭肉+柠檬草。那我就说说这两人凑到一起能碰撞出怎样的美味吧！
很多人应该不知道柠檬草是什么，其实它还有个更为接地气的名字——“鱼腥草”。虽然外表看上去跟香草很像，但其实跟香草是完全不同的植物。 (๑•̀�ᴗ•́)�� 言归正传，说到两货搭配吃，不得不提的就是酸辣柠檬鸭。这也是我个人非常喜爱的一道辣菜。
准备食材：鸭子半只、柠檬1个（最好用青柠檬）、红辣椒3-5个、生姜3片、大蒜3粒、鸡蛋1个。
腌制料：盐少许、胡椒粉少许、味精/鸡精少许、麻油少许、白酒少量。（注：以上材料也可以不用完，根据个人喜好增减）
制作步骤：
第一步：杀鸭。新鲜宰杀的土鸭，清洗时把血水冲净并挤出（尽量挤干净）多余的血水。
第二步：腌渍。把以上的原材料全部放进去，拌匀后让其在味盆中闷1个小时左右（期间可翻动几次）。 第三步：炸制。锅中放油烧热，把鸭子逐块放入锅中炸至表皮金黄且酥脆（小火慢炸，防止焦糊）。 第四步：焖烧。另取一锅，锅底铺上姜片和大蒜，把炸好的鸭子摆入锅中，淋入白酒，盖上锅盖，小火焖半小时。 第五步：调卤汁。在焖鸭子的时候我们可以来调制卤汁。取一砂锅，放入适量生抽、老抽、冰糖、白醋和清水，小火熬制5分钟，然后打散鸡蛋，倒入锅中勾芡（芡汁不要勾得太稠，可以适当多加些清水）。
第六步：拌菜。在鸭子快熟透的时候（大概20分钟左右），我们把柠檬切成薄片，红辣椒切丝，与葱一起放入碗中，加入适量盐、生抽和香油拌匀备用。 最后一步：浇卤。在焖好的鸭子上面铺上切好的柠檬丝和红辣椒，再把刚才调好的卤汁均匀地浇在上面即可。 一盘香喷喷的酸辣柠檬鸭就做好啦！尝一口，酸酸辣辣的味道一下子就让人胃口大开！（≧∇≦）