卤猪脚怎么炒好吃？
我的做法是： 准备原料，猪蹄四只（买的时候让老板帮忙收拾干净），葱姜蒜花椒香叶桂皮适量，卤料包（八角，桂皮，香叶，当归，干辣椒）一个，白糖30克，老抽50ml，生抽70ml，白酒20ml，冰糖60克。（卤料包的香料可以重复利用，下次可以继续用）
1：锅中下油，凉油放入白糖熬糖色，一定要小火并不断的搅动。等到颜色呈棕红色并且均匀时关火倒入碗中备用
2：锅中重新加水，加入所有配料和卤料包煮开，然后转小火煮约十五分钟左右，使香料的味道释放出来。
3：加入白酒去腥，继续小火煮三分钟左右。
4：把卤汤倒在容器里，放入猪蹄，浸泡三个小时左右。
5：在卤猪蹄的同时，我们可以来处理花生。锅里放清水，加入花生和少许盐，煮熟后沥干水分盛盘备用
6：把浸泡好的猪蹄拿出来，冲洗干净表面的香料，沥水备用
7：锅中放油，下入猪蹄，煎至表皮微黄且有些酥脆（全程小火煎制，要注意防止油温过高而糊了）
8：淋入酱汁（老抽调色，生抽调味），再加入开水，没过食材即可。盖上盖子小火炖约一个小时至酥软。
9：出锅前十分钟可以把花生米放进去一起炖，更添香酥的口感！
我是做烘焙的，经常会做小饼干或者蛋糕之类的，所以经常要用到黄油。其实对于一般的家庭来说，黄油也是常备品哦~ 比如可以做面包、蛋糕、饼干等西点制作；还可以做美味佳肴，比如黄油烤土豆、黄油煎藕饼、黄油拌沙拉等等。 黄油的用法很多，而且搭配各式食材，做出来的菜肴风味独特，让你吃出不一样的感觉！
