糖耳朵好吃吗？
我吃过，是很好吃的糖果 糖耳朵也叫蜜麻花，起源于清朝雍正年间，当时原为宫廷食品，外酥里嫩，香甜软糯，入口即化。现在位于首都的非物质文化遗产单位做的最好（因为政府扶持），每天门口都会排很长的队！不过我去的时候由于时间原因没有买到…于是乎没有吃到！真的可惜啊！但是据说味道非常好！ 来张图片给大家看看这传说中的糖耳朵
对了，除了糖耳朵之外，那里还有很多其他的小吃，比如豌豆黄（像果冻一样的糯米甜点）、艾窝窝（糯米和红豆制作而成）、酸梅汤等等。价格都不贵，一般都在10元上下。
下面推荐一家店，这家店不是最正宗的，但绝对好吃！就是北京著名的“爆肚冯” 店铺比较破旧，看起来不是很卫生的样子…不过味道真的不错哦~ 去之前搜索了一下做法，这里分享给你们～
材料：面粉500g、酵母6g、泡打粉3.5g、糖125g、牛奶415g、黄油75g 步骤： 1.将除黄油以外的所有原料搅成面团，饧发大约两小时左右。 注意：这里是用酸奶代替了部分牛奶，如果喜欢甜的朋友也可以把酸奶换成纯牛奶。
2.面团饧发好后，加入黄油，继续揉搓均匀。
3.揉好的面团盖上保鲜膜，松弛半小时。 用手指沾点水在面团上戳个洞，如果没有塌陷，说明已经松弛好了。
4.把面团揉匀，分成大小相等的剂子，然后擀成薄片。
5.把擀好的薄片切成宽约三厘米的长条，然后两头分别沾点水，叠在一起，压扁。
6.锅中热油，油热后放入油条生胚，小火炸至金黄酥脆即可捞出控油食用。
糖耳朵，又叫拔丝红薯，是河南地区很常见的一道菜。不过外地很少有做得像河南那么好吃的，正宗的河南糖耳朵，糖丝一定要白亮酥脆。在河南的任何一个路边排档，你都能吃到味道非常好的拔丝红薯，因为这本来就属于河南当地特色的传统小吃，味道已经经过了很多年的洗礼和改良，是河南人最喜欢的菜肴之一。
小时候家里条件不好，只有过年才能吃到。记得小时候，快过年的时候，在老家的街道上，就会有人走街串巷的吆喝着“炸糖耳朵喽”，听到这吆喝声，孩子们都特别的兴奋，盼着父母能够给买上一两毛钱的糖耳朵，那可是小时候的美味，是期盼了一年的美味！
说到拔丝菜，一定要注意火候，糖汁温度过高，熬糊会发苦，温度过低，会回潮粘牙。当糖汁起大鱼眼泡的时候，迅速浇入菜品，迅速翻炒均匀，趁热食用。
做好的糖耳朵趁热吃的话，糖丝是拉丝效果，特别好吃。如果糖丝冷却变硬，味道也是十分好的，一点都不逊色。小时候的糖耳朵都是用那种老南瓜型的红薯制作的，现在，大多数用圆红心、长红心的红薯来做糖耳朵，味道是越来越好了。（红薯富含糖和维生素，而且简单易做不油腻。）
吃糖耳朵时，一定要小心被糖丝烫到嘴，慢点吃，细点品，那滋味，幸福到心里！
现在逢年过节或者家里来的客人比较多的时候，我都会给家人做上一盘糖耳朵，虽然现在的条件好了，能吃到更好的东西，但是每次吃着自己做的糖耳朵，儿时的记忆都会在脑海里浮现，真的是一种幸福！
