牛排骨怎么蒸好吃？
准备食材 牛排骨、酱油、豆瓣酱、白糖、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、大蒜、青葱、生姜。
制作步骤：
1.将牛排骨泡出血水，冲洗干净后沥干水分备用。（泡出血水是为了去掉腥味）
2.锅中倒入清水，大火烧开后放入牛排骨，焯除血沫后捞出待用。
3.炒锅中倒入适量油，烧至四成热时，放入豆瓣酱和甜面酱，小火煸炒出红油。（如果不喜欢吃豆瓣酱的味道，可以换成黄豆酱或花生酱之类的调味品。）
4.加入八角、桂皮、香叶和大蒜，继续用小火炒出香味。
5.把处理好的牛排骨倒进锅内，加入开水，水量刚刚没过排骨。
6.调入生抽、老抽、料酒、冰糖和小辣椒，盖上盖子，大火烧开后再炖煮一个半小时左右。（我用的压力锅，大概半个小时就差不多了。）
7.开盖，调至你最喜欢的口味：加少许糖和味精，撒点儿葱花，美味即成。
小贴士： 我本来想把所有调料都放在一起烧的，结果味道太咸了！大家可千万别学我。 炖肉的时候记得要撇去浮沫，这样汤头才清。 最后尝尝味道，不够咸的话再少加点儿盐，因为之后调味就晚了。 这道菜香辣可口，味道相当不错呢！你可以试试看～
