清炖，加点山药、枸杞、红枣更好吃，但是这样吃味道比较清淡，可以吃的时候加点盐或者味精之类的调料。 还可以做葱爆羊肉，先炒一下，放点豆瓣酱和剁辣椒，再来个锅包肉的做法，裹上蛋糊下锅油炸，外面酥酥脆脆，里面嫩嫩的，来点番茄酱就更完美了。 爆炒就很简单了，切片，多放些油，下肉片，炒熟加水淀粉勾芡，加葱花，出锅！ 还有最简单的做法，水煮，加点葱姜蒜花椒大料香叶，煮熟了直接捞出来吃！也可以加土豆粉进去煮，吸满汤汁的土豆粉吃起来超级爽啊！
我最喜欢吃的是熬汤，把羊肉块或者是片放进去熬，加点萝卜、白菜都好，味道很鲜，冬天喝点热热的羊汤舒服又暖胃。 可以买点火锅底料，用那个煮火锅吃，味道也很棒哦~
历佳婷优质答主将羊胎洗净沥水，猪肉洗净煮熟剁粒备用；炒锅放入油烧热，用花椒炝锅，下入豆瓣酱煸香，烹入料酒，加入白糖、盐、味精、清汤搅匀；放入羊脐大火烧透，小火炖至汤汁浓绸，再加入泡辣椒、蒜米、碎米芽菜、猪肉粒、香油翻匀推转，汤汁快干时，撒上熟芝麻、青蒜段颠翻均匀起锅。
羊脐放入油锅炸至表皮皱缩后捞出沥油，再放入烧开的米醋中泡上约1分钟；炒锅放入混合油烧至五成热时，放入干辣椒节、花椒粒炸至呈棕红色时起锅滤干油；炒锅内放入少许油烧至五成热，下入泡姜米、蒜米、郫县豆瓣、永川豆豉炒香出色；掺入适量的鲜汤烧沸后，放入泡好的羊脐、盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡精略烧；把炒好的干辣椒、花椒连同汤汁一起舀入盛羊脐的碗中，另撒上葱花即成。
