水烙馍配什么菜好吃？
20多年前的河南老家，烙锅贴、水煎包和煎饼是最常见的早饭了。那时候的水煎包是两块钱一大笼，大概有七八个，个头不大，皮薄馅大，馅料以韭菜为主，当然也有其他口味的，比如豆腐馅、鸡蛋韭菜等，都是现点现包的，吃起来很新鲜。 我比较喜欢水煎包。因为水煎后的包子皮酥脆可口，咬一口咔嚓一声，满嘴生香；而里面的馅料也是汁多味美，尤其是刚出锅的水煎包，趁热吃口感最好，一口下去，汤汁四溢，让人回味无穷！ 后来去了广东生活，水煎包很少吃到，但是水煎包的做法却在当地发扬光大——那就是“水烙馍”！ 这水烙馍和我们老家的煎饼有点类似，但做法却完全不同。水烙馍是用面粉和水和成面团后，不用发酵，也不经过发酵这一步骤，而是直接搓成长条状，再分成若干小剂子，然后擀成薄薄的饼坯，放进烧热的平底锅里用小火慢慢烙制而成的一种食品，做出来的饼颜色金黄，外脆内软，十分美味诱人。
我们当地人一般喜欢搭配一些咸菜来食用，比如萝卜干、油炸花生米或者黄豆等，这样吃起来有滋有味，口感更好。不过我更喜欢在里面卷上一些新鲜的蔬菜，比如白菜、胡萝卜等等，然后再蘸上一些醋和辣椒油一起吃，味道更是美得很呢！ 除了搭配一些小菜之外，很多当地人还会在水煎包里夹入一些粉条之类的美食，这样做出来的水煎包非常受欢迎！ 我也尝试着做过几次，感觉还不错~ 记得小的时候经常去外婆家玩，每次到了饭点都会看到她拿着一个长长的铲子站在铁锅边翻炒食材的画面，那画面很是温馨美好呀！
有时候我会偷偷跑过去帮忙，帮外婆炒过豆芽、炒鸡蛋还有蒜苔等菜肴，虽然火候把控得不是很好，但还是得到了外婆的夸奖哦！ 现在的我还能够想起自己小时候在外婆家吃过的那些美食的味道…… 它们都是我童年最深刻的记忆之一啦！ 现在我也结婚了，有了自己的孩子，偶尔会带着孩子回去看看外婆（外公已经去世多年了）。
每次去到那里的时候，外婆总会给我包饺子，让我带回来给家里人尝尝鲜…… 饺子是我们家的最爱之一！ 每次妈妈煮好之后，我都会让爸爸帮我盛一碗，然后自己再单独要一碗。 饺子的味道很鲜美，而且里面还夹杂着一丝丝甜味儿呢～
