土豆圆白菜怎么凉拌？
寒冷的冬季来临，美食对我们除了暖和身体，还有一个就是让我们享受到美餐的乐趣，享受自己烹饪的乐趣，享受美味佳肴。我们中国人对美食是非常有话语权的，我们有一句话是这么说的：“民以食为天”。我们每个人每天都要摄入足够的营养物质，才能维持我们健康的身体。但是很多食物，我们如果只凭自己的感觉去吃，那不一定吃得健康。所以我们需要去学习，去掌握更多的饮食文化和技巧。今天我要带大家学习一道菜，这道菜属于家常菜，制作简单，口感鲜美，而且功效多，营养价值高，大家都学会吧。
今天我要教大家做一道素菜，这道菜的功效是润肠通便、养胃生津，最适合冬季有咽炎或者习惯性便秘的朋友们吃了。而且做法非常简单，大家都学会吧。下面我们开始吧。
1、 准备食材：土豆1个，圆白菜半颗，干辣椒3根，花椒30粒，生抽1.5汤匙，白糖1茶匙，白醋2汤匙；
2、 将土豆去皮，再切成细丝，用清水冲洗两遍，洗去淀粉，沥干水分备用；将圆白菜用盐水冲洗一下，切丝备用；把干辣椒切丝；将生抽、白糖、白醋拌匀做成料汁备用；
3、 炒锅烧热，倒入油，待油7成热时，把干辣椒丝、花椒粒放进去，煸炒香，随即倒入土豆丝和圆白菜丝，快速翻炒几分钟，倒入料汁，继续翻炒两下，即可起锅。
这道菜口感非常的清脆爽口，吃起来的味道也很好。大家学习了吗？如果没有学会，那不如自己多做几次吧。
对于这道菜的选材，大家一定要记住，土豆选粉质的，这样的土豆蒸煮后，口感沙沙的，非常好吃。大家挑选土豆的时候要看看土豆的表面有没有斑点，点点的面积有多大，而且要看土豆的根茎是否发达，如果根茎非常粗大，那说明土豆很生粉，这样的土豆比较好吃。