健康厨房是什么？
1.首先，“上蒸下煮”是厨房里一个常见的烹饪场景。 然而，这样的做法是有害健康的。 因为水在沸腾时会产生一定量蒸汽，如果在这时候没有做好油烟分离，那么部分蒸汽就可能会带着油脂跑到上面来。 而下层未沸腾的水中可能会含有较高浓度的食盐、味精等调味品，这对肠胃功能较弱的老人、小孩来说，很容易引发不良反应。 所以，在烧菜的时候最好还是把锅架起来，让油离火烹饪。
2.厨房里各种刀具、菜刀等工具要摆放整齐并分门别类放好； 各种餐具、杯子等也要分区摆放，避免交叉感染。 还要定期给刀头刀具除锈，保证厨具的干净卫生，避免危害家人健康。
3.很多人喜欢在厨房里堆积各种各样的瓶瓶罐罐，这样看起来确实乱糟糟的。 其实，像洗洁精、洗涤灵等清洁用品可以放在洗碗池旁边，用完即丢，非常方便。而白糖、酱油、豆瓣酱之类的调味品也可以放在灶台边上，取用方便。但要注意，这些瓶罐一定要尽量封闭，以免污染食品。
4.除了个人卫生习惯要做好以外，还要做到厨房勤打扫、垃圾及时倒、碗筷天天洗。 用完的碗碟要及时清洗，以免残留的食物发酵滋生细菌。