蒸蛋糕杯怎么做？
准备材料
1、鸡蛋5个，蛋黄和蛋白分开，装蛋的容器要保证无油无水 2、低筋面粉90g左右（我没有称，大概估摸着加） 3、白砂糖80g 4、柠檬汁或者白醋适量（我喜欢酸一点的味道就多放了一点醋，不过最后蒸出来的效果不是很明显酸味，所以建议不要像我这样） 大致就是这样啦~
步骤
1、首先当然是把所有的材料都准备好并且清洗一下器具哦～ 我是用蒸锅来蒸蛋糕的～把蛋黄和糖一起搅打到颜色变浅（我大概打了有五六分钟吧，毕竟没有电动打蛋器）
图6是我打完的样子，感觉状态差不多了就可以筛入面粉了。一定不要一次全部倒入，要多搅拌几下让面粉能更均匀的裹上蛋液。 我大概是这么拌的，上下翻斗状混合，保证每一颗面粉都被沾上蛋液。
接下来就密封起来静置半小时以上（我是晚上做隔天早上吃的，所以中间有时间就让它发酵一下吧） 这步可以加点牛奶或者水进去，但是不能太多！会影响蛋糕的口感～ 最后上锅蒸，大火上汽后转中火，期间记得给蛋糕做个按摩，会更加蓬松美味哟～ 20分钟左右就差不多咯～
打开盖子扑鼻的香气袭来，小心别烫到哈～ 取出来放凉以后就更棒啦～可以趁这个时间再打个鸡蛋进去搅匀（这个鸡蛋是备用蒸糕用的，因为之前放了柠檬汁，所以不需要再加糖了） 这个是最后成品啦～放在碗里吃味道也是棒棒哒…不过如果跟我一样喜欢拉丝口感的可以倒过来扣出蛋糕杯的形状食用哟～