大蒜对减肥有作用吗？
有！ 大蒜里含硫化物，它有降低胆固醇、阻止血栓形成的作用，并有一定的降血糖和杀菌作用；经常吃大蒜的人，患胃癌的概率要比一般人低很多。 更重要的是，吃大蒜能加速脂肪的消耗，具有显著的降脂功能。 在1982年的美国心脏病学会议上，科学家报告了他们的最新研究成果：每天服用400毫克大蒜制剂1个月，可以降低血液中胆固醇的含量。 在一项为期6周的研究中，研究者让37名胆固醇水平偏高的志愿者每日服用500毫克的大蒜制剂（其中含有400毫克大蒜素）或者安慰剂。结果表明，与服用安慰剂相比，服用大蒜制剂组患者的低密度脂蛋白(坏胆固醇)减少了10%，而高密度脂蛋白(好胆固醇)则增加了3%。患者血清中的甘油三酯也下降了20%。 这些研究表明，大蒜具有明显的调节血脂代谢的作用，能够从多个环节抑制胆固醇的生成，从而起到预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生发展。 而我们常说的“大蒜抗癌”，主要是指它对抗癌细胞的增殖和转移所起到的抑制作用。 早在1958年，科学家们就在大蒜中发现了一种特殊的抗癌物质—蒜素。随后，各种各样的大蒜提取物被证明具有很强的抗肿瘤活性，比如烯丙基硫代乙酰胺、二烯丙基二硫代甲酰胺等。
这些研究大都以细胞培养或动物实验为主，探讨的大多是某种具体酶或信号通路的问题。最近的几项临床研究发现，服用大蒜液可能对结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等有预防作用 [1][2][3] 。不过，目前关于大蒜及大蒜制剂的临床试验研究仍存在诸多局限之处，需要更大样本量和更深入的研究来加以验证。
总之，科学界目前研究的大多数结论都认为，经常吃大蒜对于心血管健康、肿瘤防治等方面都有好处。 当然，有人也会产生这样的疑惑：我每天吃大蒜，为什么身体没有产生抗性呢？难道这样一直下去就可以永久瘦身了吗？ 其实，大蒜里的有效成分是可以快速被人体消化酶分解的，吸收利用率较低，只有连续食用才能发挥功效哦～