牛尾煲汤有什么作用？
很多人用牛尾来熬汤，这样不但可以最大程度保留牛尾中的营养成分，而且还能让口感更加丰富。 其中，以清炖为宜，这样不仅能保持牛尾的原汁原味，而且更容易消化。 不过值得注意的是，由于牛尾中含有丰富的蛋白质，因此食用时最好别喝浓茶、咖啡等饮品，以免产生不良反应。
1.增强抵抗力 牛尾中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是组成人体抗体的主要成分，经常食用能提高人体的免疫功能，增强抗病能力。还有研究发现，牛尾中还含有干扰素，具有抗病毒的作用。
2.补血益气 牛尾中含有铁元素，而铁是人体血液中红细胞的重要组成成分之一，经常食用能够补充体内的铁元素，从而起到补铁生血的功效，对缺铁性贫血有一定的防治效果。铁元素对于大脑也有重要意义，它能促进脑细胞中蛋白质含量的增加，有助于提高记忆力。
3.补肾壮腰 牛尾有“骨髓”之称，即含有丰富的钙质，进入人体后，可滋养骨骼，强健身体。中医学认为，肾主骨，主生殖，腰为肾之府，而牛尾又能入肾经，所以经常食用牛尾能够起到滋肾益精、改善腰膝酸软、耳鸣耳聋等症状。
4.润肤抗衰 随着年龄的增长，人体皮肤内的抗氧化酶活性会逐渐降低，从而造成机体氧化应激反应，加速衰老的进程。而牛尾中含有丰富的维生素E，这种物质属于天然的抗氧化剂，能够有效遏制自由基的生成，延缓衰老的到来。维生素E还具有防止皮肤干裂的作用，因此在冬季使用再合适不过了。