好吃的美食怎么说？
1.鱼香肉丝[1]（鱼香味型） 鱼香肉丝要炒好有两个关键，一是鱼香汁，二是火候。 先说鱼香汁，做鱼香汁需要用泡椒、姜蒜米先爆香，然后放入酱油、陈醋、白糖、味精调成汁备用。这个味碟可以保存起来留着下次再用。
再说火候，鱼香肉丝火侯的把握最关键的一点是“炒熟而不烂”，所以火力一定要掌握好，大火加热，当肉丝八九成熟时，就可以加入调好的鱼香汁，快速翻炒收汁亮油即可起锅装盘了。
2.宫保鸡丁 [2] 都说宫保鸡丁由晚清总督丁宝桢所创，是他请人做了改良后才有了今天的宫保鸡丁。 做宫保鸡丁需要准备两个辅料，一是花生米，二是黄瓜丁。
第一步是炸花生米，把花生米放在油锅里面炸至酥脆，用筛子捞出沥干。 第二步是将干辣椒切成两段，葱姜蒜分别切成末备用。 第三步是把鸡肉切成丁状，用盐、生抽、料酒腌制片刻。 第四步锅烧热后加油，放入姜片和蒜片爆出香气，接着下鸡肉炒至变色，加豆瓣酱和辣椒糊炒出红油，这时可以尝一下味道，如果不够咸再加适量食盐。 第五部把青瓜丁和花生米倒入锅中翻匀，再淋上适量香油、生抽调味就能出锅了。
3.糖醋排骨 糖醋排骨最好吃的做法就是糖醋比例2：1，这样做出来的排骨酸甜可口，不腻不涩。
首先把排骨剁成小块，用清水浸泡出血水。 锅里加水，放入排骨、八角、桂皮煮开后再煮几分钟。 把排骨捞出来沥干水，然后用葱花、蒜末、淀粉、料酒、生抽、白糖、醋调成酱汁备用。
第二步是把排骨放入热油锅当中，煎至两面金黄，然后倒进提前调好的酱汁中，小火煮至入味。 最后撒上葱花点缀一下便可上桌。 吃的时候轻轻咀嚼，能感受到排骨的鲜嫩爽口，还有一丝丝甜味儿在唇齿之间回味。