馄饨皮几个月？
这要看你是什么地方的馄饨，如果是上海生煎包用的那种薄薄的皮子，大概可以保存1周左右。但如果像我是江南人，我们那里的馄饨是纯素馅的，而且皮子是半透明的那种，类似江苏的烫干丝的那种韧韧的感觉（虽然不完全一样）那么这种馄饨，最多只能够保存2-3天。如果发得稍微有一点大，吃起来就会淡而无味。所以这种小馄饨，最好是现包现吃，或者随包随煮。但是如果你是在北方，那里的气候干燥，而且温度低，这样的薄皮馄饨是可以保存较长时间的。甚至是你回到家后，把馄饨放在冰箱里面冷冻起来，过个十天半个月再拿出来煮，也不会影响口感——当然，这个时候需要重新下锅煮熟了再吃。但是对于这样冰冻过的馄饨，最好就不要用蒸锅来蒸，而是用水煮的方式，让它彻底融化和煮透，这样才能保证最好的鲜嫩度。
至于饺子皮，只要没有干瘪，也没有发黑，一般是可以放很久的。我曾经在冬季往南方寄过一袋刚刚擀好的饺子皮，让朋友在春季煮给我吃，同样毫无问题。只是这样长期的存放，会让面粉中的营养物质流失掉，为了保险起见，还是建议尽快吃完。 如果真的要长期保存，又希望它味道更好，不妨参考一下下面这种方法。
1、准备一个保鲜膜，把买回来的馄饨全部盖起来，确保不会干燥变质。
2、准备适量的八角和小茴香，用开水泡出香味。
3、把辣椒面、花椒粉、芝麻酱用开水搅拌开，加入酱油、醋和味精，调成酸辣口儿的蘸水。
4、把调好味的蘸水，浇到泡好的香料上，拌匀。
5、把拌好香的蘸水，舀一勺到碗里，再把刚炸好的花生米放进去，盖上盖子，闷三到五分钟即可食用。
这样做出来的小吃，香醇可口，回味无穷！ 我是非常喜欢的～