花旗参炖蛋有什么作用？
花旗参炖蛋有补气益血，滋肾填精的功效。适宜于气血不足，肾精亏损，神经虚弱之人食用。其用法与用量：鸡蛋3个，内加浸半小时之花旗参片3~6克，隔水炖熟，每日1次，5~7日为1疗程，可滋补健身，美容养颜，抗老防衰。
鸡蛋是幼儿、病弱者及孕妇理想的优质蛋白质来源。因为鸡蛋的消化吸收率在98%以上，从这个角度讲，鸡蛋比任何一种等量的动物或植物蛋白质所提供的氨基酸都多。
参蛋合用，可起到协同增效的营养价值。将人参切碎，与鸡蛋清、蜂蜜一起用适量水煎服，能治久咳不愈。将人参碎粒2克炖鸡1只，加水煎成25毫升，1日分2次饮完，适用于久病虚损、气短乏力、腰膝酸软等症。