乌梅冰糖水有什么作用?

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乌梅冰糖水具有生津止渴的作用,乌梅中所含的柠檬酸和氨基酸等成分可刺激人体消化腺分泌出大量的消化液,从而促进食欲、帮助消化。而冰糖具有补中益气、养阴润肺的功效,也可起到生津止渴的作用。

乌梅冰糖的用法简单,用乌梅15-20颗,冰糖适量,将乌梅洗净加水适当煮沸后,加入冰糖搅拌融化即可。饮用时可将煮好的乌梅汁和冰糖水放凉,如需冰镇也可放入冰箱中冷藏。对于有咽喉不适症状的人群,可将此汁略微偏热时饮用,以起到润喉的作用。

乌梅可食用部分为近球形或卵圆形的干果,核坚硬、棕黄色,果肉黄棕色或棕褐色,味极酸,带粘性,而冰糖为浅黄色、黄色或无色透明的结晶,味极甜,二者配伍饮用味道适宜且不会过于酸或过于甘甜。但需注意乌梅中含有较多的酸性物质,如有机酸、柠檬酸、琥珀酸等,因此对于胃酸过多或者喜食冷饮的人群,饮用乌梅冰糖水时需适度。

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