吃姜有什么作用与功效？
健脾胃：把姜炖烂，特别适合消化功能比较差的人。
暖身体：把姜、葱白、红塘、醋加在一起，水煎后服用，可治疗初起的感冒。
护心：常吃姜可降低血液的黏稠度，减少心血管疾病的发作风险。
抗炎：姜的提取物可抗炎，姜中的挥发油能直接刺激胃黏膜，反射性地引起呼吸道发汗。
抗菌消毒：把鲜姜1斤捣烂取汁，加入1倍量的水混匀，放入锅内煮沸，待浓度变稠后加入30%煮沸过的蜂蜜即成。
提醒大家，生姜在购买过程中要挑选质地坚硬，没有皱纹，皮薄、肉质肥大、断面鲜亮的。由于生姜容易发霉变质，存放的时候可以先把姜用保鲜膜包裹后，再放在冰箱的冷藏室储存，这样可以保鲜2-3个星期。