寿司里的姜片是什么作用？
寿司里面放姜的目的是解腥，日本人民认为生鱼肉有毒。姜切成那种形状的主要目的是为了好看。另外寿司是不能随便放酱料的，吃寿司时先吃一口米饭后沾点醋，再咬一块生鱼片，一口吃完，这样可以最大限度的品味寿司的美味。
寿司，日文读为すし（片假名：スシ），英文读为sushi，是日本的传统美食之一，日本人对寿司的热爱程度非常人所能想象。寿司历史比较长了，江户前寿司流行于江户时代，主要以醋调味，味道较淡，偏重于突出鱼生本身的鲜美。寿司的构成寿司是由日本词“鮨（sushi）”演变而来，即用寿司醋调味过的维持在人体常温的饭要求必须与生鱼一起吃，再加上多样化的鱼蔬菜和海鲜等作配料。寿司也不都是生鱼、生海鲜做的，很多都是熟的。