地菜花煮蛋有什么作用？
地菜花，就是荠菜花，是三月的时令蔬菜。地菜营养非常丰富，含有蛋白质（59.8%）、脂肪（16.1%）、糖类（519.3%）、纤维素（111%）、胡萝卜素、抗坏血酸、烟酸、黄酮甙、胆碱、糖甙、核黄素和维生素、胡罗卜素，以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克荠菜中，含蛋白质4.5克，钙243毫克，以及较多的铁、胡萝卜素和B族维生素等。
地菜花煮蛋的制作方法：地菜花150克煎鸡蛋1个，食盐煎服。
地菜花煮蛋的功效：地菜花味甜、性凉、无毒、利肝和胃。《日用本草》中曾说，荠菜和人乳汁煮沸，可以治疗小儿虚肿。《本草纲目》中也有记载，荠菜凉肝明目。对于肝炎、高血压、眼底出血、肾炎、肠炎等疾病都有较好的治疗作用。
地菜花煮蛋的适用症状：血热所致的吐血、便血、咳血、咯血、衄血等。