炒过的生姜有什么作用吗？
生姜营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙、磷、铁及胡萝卜素，硫胺素，核黄素、烟酸及迷迭香酚，姜酚，柠檬醛，姜醇等挥发油等多种成分。
生、熟生姜的营养成分相差不大，但生姜经过炒制加工，可除去辛辣味而变得甘甜芳香味更浓，刺激性减少。中医认为熟生姜能止呕吐，生用发散，煮服则温中止呕。治胃寒呕吐，可选藿香正气水、附子理中丸、理中丸、生姜汁。
总之，生生姜辛凉发散、疏风止痛，熟生姜具有温中散寒的功效。大家可以根据病情需要在生活中使用生生姜与熟生姜。
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