炖排骨要焯水吗？
炖排骨是需要焯水的。
焯水可以有效地去除排骨中血水和杂质，使血沫尽量浮出，这样在炖排骨时，就不会有那么多浮沫，而且在食用的时候就不会有腥味和其他异味。
排骨焯水需要开水下锅，这样可以缩短焯水的时间，而且不会将排骨煮的老，排骨冷水下锅，会延长焯水的时间，而且会使排骨变得比较老。
焯水时间控制在十分钟左右最好，太长会使营养流失的比较多，太短不能完全将血水和杂质去除彻底。
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炖排骨是需要焯水的。
焯水可以有效地去除排骨中血水和杂质，使血沫尽量浮出，这样在炖排骨时，就不会有那么多浮沫，而且在食用的时候就不会有腥味和其他异味。
排骨焯水需要开水下锅，这样可以缩短焯水的时间，而且不会将排骨煮的老，排骨冷水下锅，会延长焯水的时间，而且会使排骨变得比较老。
焯水时间控制在十分钟左右最好，太长会使营养流失的比较多，太短不能完全将血水和杂质去除彻底。