羊肉点什么好吃？
手把羊肉，我吃过的最好吃的做法，没有之一 原料简单得不能再简单，全凭火候和调料提味儿。要说这调料吧，盐、葱花、辣椒面儿是必备的，再有个三两个花椒、八角、香叶啥的也不嫌多。至于煮肉的汤嘛，那可就有讲究了。用白水嘛，白水的味道太重，不够清亮；用酱油嘛，颜色是有了，可是口味未免有点重。我最好的选择是用清水加入各种香料小火炖一个多小时，这样汤汁清亮，味道又够香。
说到这汤啊，还有个小技巧，就是肉炖烂以后，打几个鸡蛋进去搅匀了，这样能更好的入味，等到吃的时候，夹起来一块儿，蘸着调料吃，那滋味，啧啧啧……
不过要说起这手把羊肉的来历，那可就有了故事了。要说这起源呀，得追溯到元朝。那时候元世祖忽必烈建立了大都（现在的北京），为了管理中原地区，设立了行省制度。而这手把羊肉啊，就是蒙古人带来的。据说当年蒙古骑兵打仗的时候，为了让士兵能快速恢复体力，边冲锋边吃着热腾腾的熟羊肉，这手把羊肉就是这么来的。后来这手把羊肉传入民间，成了普通老百姓都能吃得上的美食。
这手把羊肉啊，选料也是有讲究的。咱们市面上买到的羊肉一般都是羊排肉或羊腿肉，这种肉炖熟了之后肉质比较细腻。不过要想吃到最地道的口感，最好还是选用羊肉肋条，也就是连着一根根肋骨的肉，这样的肋条肉吃起来才有嚼头。