黄豆面能做什么作用？
豆类食品含有12%至15%的油脂，其中所含的不饱和酸和卵磷脂，可调节人体机能，有利于儿童的发育和老年人的长寿。
在副食中增加豆类食品，或在杂粮中掺些豆类，在一般情况下，可以起到上述作用，如果将普通的面食改为豆类制成的面食，就能更充分更有效地提高人体的吸收利用率，在日常生活中，人们食用面食很多，以此为基础进行改革，更有现实意义。
将20%至50%绿豆、豇豆、饭豆或豌豆等杂豆掺进50%至80%的普通面粉中，做成发面或死面馒头、花卷、烙饼、面条等。还有一种简单方法，将绿豆或豇豆煮熟，夹在普通面粉做的发面饼中，做成“豆面黑儿”，既好吃又营养。