粉蒸排骨怎么做？
粉蒸排骨
用料: 排骨 500克、蒸肉米粉 50克、油辣椒 30克、醪糟汁 25克、甜面酱 20克、醪糟汁 25克、甜面酱 20克、辣椒油10克、香菜 10克、盐 5克、酱油 10克、花椒粉 3克、姜片、大葱 各10克、排骨汤 100克、味精 2克、淀粉 少许
做法:
(1)排骨先用清水浸泡出血水，然后清洗干净，沥干水分，放入盐、酱油、花椒粉、辣椒油、甜面酱、葱姜腌渍30分钟入味。
(2)将排骨放入蒸肉米粉与醪糟汁拌合均匀，排入盘中，加盖保鲜膜，中火蒸60分钟，出锅后加入油辣椒与味精装饰一下，再撒上香菜即可。