土豆包子怎么炸？
1、蒸熟的土豆刨皮，切成1厘米的小丁备用。
2、把土豆丁攥成一个个的小丸子，下锅炸。
3、炸到金黄色，捞出来沥油。
4、土豆丸子做好了，接下来开始调馅。把土豆丁炸过的油倒回锅中，留少许油，加入豆腐细丁翻炒。
5、翻炒片刻，添水烧开，加入土豆丁、白菜，一点点盐，熬十五分钟。
6、准备包子皮。南瓜去皮、蒸熟后压成泥，取100克备用；普通面粉250克加少许盐，再加入80-90克温水和匀、加盖饧发1小时。做包子不用发酵太早，否则酸了。
7、包饺子、捏包子。
8、做完包子的下一步工作是蒸，上屉蒸10分钟即成。从锅底开始往上熟，不容易熟透的地方要好好加热；如果包子的面相不好，可以在蒸锅里面炖一会儿。
注意：蒸以后的土豆包子不要着急吃，放置5分钟以后，口感更好。吃的时候建议搭配点蒜，味道极其舒适。