炒剩的土豆丝怎么做土豆饼？
炒剩下的土豆丝加点葱可以凉拌。
主料：土豆300g，
辅料：小麦面粉30g，
调料：食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，葱白1节，植物油1汤匙，
操作方法：
1）土豆洗干净去皮，切丝。
2）加面粉。
3）添加适量的盐。
4）翻炒入味。
5）起锅装盘。
炒土豆丝做法
1．把土豆去皮，切成细丝，用清水洗去土豆丝上的淀粉，焯一下水。
2．锅烧热，放入油，待油温微热时，放花椒、葱花，炒出香味时放入土豆丝，翻炒几下，加入盐和鸡精，再放入醋，翻炒两三分钟，出锅装盘。
提示：
1、土豆丝一定要新鲜，新鲜的土豆丝又脆又嫩，不新鲜的土豆丝又薄又棉，不好吃。
2、把土豆丝焯熟，可以去掉土豆的糯性，吃起来有脆生生的感觉。如果想炖着吃，可以不用焯。
3、在翻炒过程中，一定得放醋，这样才酸辣爽口。
4、土豆丝容易碎，在切的过程中，尽量细长，不要用铁锅炒，铁锅容易碎。用普通的炒菜锅就可以。